眼看一天天热起来了，暖暖也终于要开始减肥计划了。不过，节食伤害肠胃，对皮肤也有不好的影响，暖暖还是选择合理改善饮食。

暖暖最喜欢的健康食材就是西红柿了，它是维生素C的天然食物来源，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C！而且含脂肪低，热量少，酸甜可口滋味诱人，这时候吃再合适不过了！

一提到西红柿，很多暖粉都会说西红柿炒蛋，其实这道菜烹饪时会放两次油，无形中增加了油脂摄入量。

(资料图)

健康又低油低脂的做法，莫过于今天的这道西红柿小奶糕，不仅口感好，而且有助于消化，入口即化，酸酸甜甜的口感，简单易做，美容养颜，营养价值丰富，Q弹软糯，老人孩子都爱吃！今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！

暖暖美食

暖暖大厨

何亮

暖暖主持人

端端

暖暖有话说：

西红柿究竟和谁才是绝配？

答案：和多种食材营养互补，都是绝配。

①西红柿+土豆——保护血管：

西红柿富含维C、维生素P、胡萝卜素；而土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，维生素C含量是苹果的10倍！

这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维等营养素，有助于平稳血压、保护血管。

西红柿土豆疙瘩汤

食材

西红柿/ 土豆 / 鸡蛋 / 菠菜

面粉 / 淀粉 / 胡椒粉 / 番茄沙司

料酒 / 味精 / 盐 / 白糖 / 酱油 / 香油

做法

-1-食材准备：西红柿切成丁，土豆切成疙瘩大小的小丁，锅中水开倒入土豆丁煮2分钟后捞出冷却（煮土豆的水继续留在锅里）。

-2-拌土豆疙瘩：面粉和淀粉搅匀，准备一个大碗，碗底铺上一层混合粉，倒入土豆丁再铺一层混合粉拌匀。

-3-煮疙瘩：锅中煮土豆的水再加适量清水，放入西红柿丁和番茄沙司，加一勺料酒，少量味精，盐，白糖，两勺酱油煮开后再煮1分钟，疙瘩摇匀了下入锅中。

-4-完成：疙瘩下锅后不要频繁搅动，等开锅后，下入菠菜，打好的鸡蛋液，顺着筷子淋入锅中，开锅后即可关火，撒上少量胡椒粉，用勺底碾匀再搅拌，点入少量香油即可~

②西红柿+茄子——抗氧化：

西红柿富含番茄红素，抗氧化作用很强；茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

少油版鱼香茄子

-食材-

茄子/西红柿/醪糟

老抽/葱姜蒜/料酒/ 玉米干淀粉

郫县豆瓣酱/鸡粉/盐/ 油

-具体步骤-

食材的处理：圆茄子切条，西红柿切小块备用。

腌制：切好的茄条用盐腌渍15分钟出水后，在沥干水分的茄子上撒一层干淀粉，抓匀。

煎制：开中小火，锅中加入少许油。把包裹玉米淀粉的茄子下锅，煎至两面金黄捞起。

最后：加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱爆香，加料酒、西红柿、醪糟、鸡粉、盐调味，老抽调色。放入煎制好的茄子，用筷子不停的翻炒。翻炒均匀，即可出锅啦~

③西红柿+大蒜——提高免疫力：

番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基。大蒜中大蒜素可以杀菌、抗氧化。

不用1滴油，如何炒出西红柿炒蛋？

食材

西红柿/鸡蛋/盐/白糖/酱油/大蒜

具体步骤

食材准备：首先取2只碗，分别将蛋液和水按照1:1调配好。

炒鸡蛋：锅中加入适量水，待水完全沸腾后加入充分打散的鸡蛋液；等下入的鸡蛋液定型后，用锅铲轻轻地推动炒制成块，装盘待用。

炒西红柿：锅中留汤汁，将切好的西红柿直接倒入锅中，放入3克盐、5克白糖以及酱油（利用盐将西红柿的汤水杀出）炒制1-2分钟。

最后：将鸡蛋与西红柿一块翻炒均匀，撒入大蒜后勾入薄芡翻炒一会即可出锅。这盘健康又美味的不加一滴西红柿炒鸡蛋完成！